🍫 薄荷巧克力奶油面包

一、材料清单（6个）
面包体
高筋面粉250g + 可可粉16g + 糖30g + 盐3g + 奶粉8g + 酵母3g + 冰牛奶160g + 蛋液30g + 黄油25g
奶油馅
淡奶油340g + 糖15g + 薄荷糖浆15g + 蓝色色素2滴（可选）+ 巧克力脆珠、Andes薄荷巧克力片
脆皮
黑巧克力105g + 椰子油30g

二、步骤清单
1. 揉面发酵：除黄油外材料揉至粗膜，加黄油揉出手套膜；一发至2倍大，分成6份搓橄榄形，二发至1.8倍大。
2. 烘烤面包：烤箱180℃烤18-20分钟，出炉完全放凉。
3. 打奶油馅：淡奶油加糖打至七八分发，加薄荷糖浆和色素搅匀，装裱花袋冷藏。
4. 调巧克力脆皮：黑巧+椰子油隔热水融化，放凉至手温。
5. 组装完成：面包划一刀挤入奶油，裹上巧克力脆皮，插巧克力片装饰，冷藏后食用。 http://t.cn/AX6SEvSO