【抗生素超标近38倍！#双汇别把食品安全甩锅上游养殖端#】近日，黑龙江省市场监督管理局的一则食品安全监督抽检通告，将国内肉制品巨头双汇发展再次推上风口浪尖。通告显示，其控股子公司望奎双汇发展北大荒食品有限公司生产的一批次“猪后鞧肉”，被检出林可霉素残留量高达7700μg/kg，而国家食品安全标准限值仅为200μg/kg，超标了近38倍。

而该批次产品已经流入黑龙江当地连锁超市流通销售，存在严重食品安全隐患。事件曝光后，涉事子公司曾对抽检样品真实性提出异议，最终被监管部门依法驳回。

面对如此严重的质量安全问题，双汇发展在回应媒体时，却将问题根源指向了“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪”，并强调林可霉素“不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目”。这番看似“专业”的解释，实则暴露了企业试图将自身责任从复杂的食品安全链条中剥离出去的惯性思维。对于一家屡次陷入食安风波、承载着众多消费者信任的行业龙头而言，这种“甩锅”式的回应，不仅无助于解决问题，更是在透支品牌信誉。

食品安全无小事，信任重建路漫漫。双汇发展本次抗生素超标近38倍的事件，也为整个肉制品行业敲响警钟。行业上游养殖分散、兽药滥用、休药期执行不严的问题客观存在，但这正是肉制品加工企业品控体系需要重点防范、兜底补齐的环节，而非推卸责任的理由。http://t.cn/AX6onqDw