到了宋代，流行的是 “点茶法” 。蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》里，写得明明白白。要把茶末调成膏，再注水击拂，打出绵密的泡沫，追求“咬盏”的效果，还要斗茶比试谁的沫饽更白、更持久。这已经超越了止渴，成了一门视觉和技艺的竞技。
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有你有茶有幸福
到了宋代，流行的是 “点茶法” 。蔡襄的《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》里，写得明明白白。要把茶末调成膏，再注水击拂，打出绵密的泡沫，追求“咬盏”的效果，还要斗茶比试谁的沫饽更白、更持久。这已经超越了止渴，成了一门视觉和技艺的竞技。