[羞嗒嗒]【凉拌菠菜粉丝】

清爽解腻的凉拌菠菜粉丝太绝啦！
翠绿脆嫩的菠菜搭配爽滑劲道的粉丝，热油激香的蒜香裹着酸甜鲜美的料汁，一口清爽开胃，不油不腻，鲜而不寡，家常又下饭，妥妥的夏日开胃神器！

📝食材

菠菜、 粉丝、胡萝卜、鸡蛋皮

🥣料汁

蒜末、干辣椒、白芝麻、热油泼、生抽半勺、香醋半勺、少许盐、白糖一勺、味精少许

🍲🥄做法

1. 温水泡10分钟至无硬芯，剪短，过凉水沥干，别煮太久，否则软烂。
2. 水开加少许盐+油，下菠菜焯30秒，立刻捞出过凉水，攥干水分
3.两颗鸡蛋打散，在锅里摊平，把鸡蛋皮切成条，胡萝卜擦丝，焯一下水
4.菠菜+粉丝+蛋皮+胡萝卜丝入盆，倒料汁抓拌均匀即可
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