植物甾醇在高温加热、加工、储存过程中容易氧化，形成POPs（类似氧化胆固醇）。这些氧化产物可能更具细胞毒性、促炎和致动脉粥样硬化，POPs易进入动脉壁，促进氧化应激和内皮功能障碍，动物实验显示含POPs的饮食会加速动脉粥样硬化。日常炒菜、烘焙用高植物甾醇油（如某些“健康植物油”）时POPs 会增多。有客户跟我讲这个狗东西又在吹豆奶了[挖鼻]
发布于 美国
AnthroMindXX
植物甾醇在高温加热、加工、储存过程中容易氧化，形成POPs（类似氧化胆固醇）。这些氧化产物可能更具细胞毒性、促炎和致动脉粥样硬化，POPs易进入动脉壁，促进氧化应激和内皮功能障碍，动物实验显示含POPs的饮食会加速动脉粥样硬化。日常炒菜、烘焙用高植物甾醇油（如某些“健康植物油”）时POPs 会增多。有客户跟我讲这个狗东西又在吹豆奶了[挖鼻]