说不完的芒市之芒食篇
#不可辜负的美食[超话]#

云南是唯一一个地方我觉得一辈子当个家乡宝都不会无聊的地方，代表性城市就是芒市。单拎一个美食出来就不知从何说起了（且不论非遗、民族文化、风景、动植物、昆虫……）。这两天沉迷滇西小哥的视频，大鱼大肉、水果、调料、蘸料、根茎，看都看不过来哈哈哈

云南人自己大概也是吃不全的，游客就更别说，每次来都觉得对美食的开发不足5%。好吃的后面还有更好吃的。这次带吃带查+看纪录片，认识了好多新食物，也大概认识了云南的常见蘸料，说一些印象深刻的：

1️⃣ 热情果 = 纯甜百香果
2️⃣ 买鸡蛋果的时候被坑了，老板说第二天就“趴乎”熟了，结果直到我离开芒市的时候都邦邦硬。我不离不弃地把两个鸡蛋果背到了长沙，又背回了上海。突然有一天客厅里传出一股甜蜜蜜的气味，鸡蛋果熟得好突然，皮会像龟壳一样裂开，变得软趴趴的。小红书说鸡蛋果就红薯味儿，蛋黄味儿，这对吗？明明超好吃啊！！！！带浓郁果香和花香，甜蜜蜜的，口感却像榴莲一般丝滑，可以说是我近年来吃到的最神奇的水果了
3️⃣ 我单知道天然活螃蟹好吃，但被本地热情老板推荐的店更好吃啊啊啊，葱姜的比招牌香辣的更好吃啊啊啊，我和木木都表示吃到这辈子最好吃的蟹了（竟然不是沿海）
4️⃣ 我单知道芒市烧烤好吃，但被本地热情老板推荐了一家烧烤店，好吃到人生烧烤了，烤奶渣，一口烤牛肥瘦+一口烤蒜好吃爆炸，乱点一通结账43？？
5️⃣ 我单知道舂木瓜 青芒果青木瓜都好吃，怎么酸木瓜炒牛肉，酸芒果炒牛肉这么好吃？？？？
6️⃣ 我单知道腌菜膏洋芋好吃，怎么加入臭豆腐之后比洋芋还好吃？
7️⃣ 我单知道苦涩会回甘，但是喝了咳哩佬汁我想说，一定要先这么苦才能甜吗？？？但是回甘是真的回甘呜呜，还有胭脂果是真的胭脂
8️⃣ 我单知道草莓酱好吃，没成想草莓酱牛油果酱芒果酱三拼这么好吃
9️⃣ 木木走之后我自己的最后两天终于是营养过剩吃不动了，还在想找点清淡的吃但不知道吃啥。结果拖着行李箱准备走的时候，被民宿老板邀请吃涮菜。我靠，麻辣烫顶级鲜美版本，里面的猪皮和红薯片好吃到无敌。带着十分悲伤的心情我走了，芒市我还是低估你了，我临走才知道涮菜！
1️⃣0️⃣ 在赵大妈喝到的密蒙花茶也好好喝啊，还能缓解眼睛干涩，我就随口问了老板这是什么茶，就收获了两包，还给我发了一大堆本地人攻略，呜呜（他们家的香茅草排骨也香死了）
1️⃣1️⃣ 我单知道芒市早餐店吃饵丝米线有一大堆调料，这次我终于认识了大芫荽、小芫荽、香柳、撇菜根、涮涮辣、还有要用刀自己削进汤里的木姜子根和山胡椒根。
1️⃣2️⃣ 还有蘸水（举手回答）：有树番茄喃咪、腌菜膏、柠檬蘸水、胡辣椒干碟、豆腐乳蘸水！
1️⃣3️⃣ 水豆豉炒水蕨菜也很奇妙！（好想吃臭菜啊）
1️⃣4️⃣ 好爱酸角汁！好爱油柑汁！好爱木瓜冰沙！（牛油果汁就不说了）

总结：闭着眼随便吃 http://t.cn/R2WxrEq