【#农业部门回应双汇猪肉抗生素超标#：正就此事开会，研究下一步措施】#律师谈双汇子公司猪肉抗生素超标#近日，黑龙江省市场监督管理局发布食品安全抽检通报，上市公司双汇发展（000895.SZ）控股企业望奎双汇北大荒食品有限公司生产的一批次猪“后鞧肉”，被检出林可霉素残留严重超标，数值引发市场广泛关注 。

抽检数据显示，该批次猪肉林可霉素检测值为7700μg/kg，而我国国标规定猪肌肉中该项兽药最大残留限量为200μg/kg，实际数值超出限定标准37.5倍。涉事企业曾就抽检样品真实性、检测方式提出异议，经监管部门核查，相关异议不予成立，企业需承担对应违法责任 。事后双汇方面回应，超标原因判定为上游养殖环节未严格执行休药期要求，生猪药物未完成代谢便提前出栏。

5月26日，经视直播记者联系绥化市市场监督管理局，工作人员表示，猪肉兽药残留问题主管部门属于农业农村局，市场监督管理局主要负责市场对流通批次产品进行抽检和下架召回，当记者询问后期是否会开展专项整治活动时，工作人员表示他还不太清楚。绥化市农业农村局工作人员称，涉事屠宰企业由望奎县农业农村局主管。

望奎县农业农村局工作人员表示，他们正就此事开会，研究下一步措施，建议记者询问县农业农村局执法大队。然而，记者多次联系该执法大队电话，电话始终无人接听。

一位畜牧专家向经视直播记者表示，林可霉素是畜禽养殖常用抗生素，主要用于抑制革兰阳性菌等致病菌，但必须严格管控用量与出栏时间。正常合规用药后，微量残留会低于国标限值，不会威胁人体健康；但抗生素残留远超标准的肉类流入市场，会对人体健康造成一定的风险。

如长期摄入超标抗生素，会促使环境与人体内部细菌产生耐药性，未来发生感染时常规药物或将失效；部分对抗生素高度敏感的人群，食用残留超标的肉类可能引发过敏反应，即使微克级别的残留也可能引发皮疹、呼吸困难甚至过敏性休克。

专家强调，兽药使用有着刚性管理要求：不同抗生素对应专属休药期，时长从一周至一个月不等，出栏前必须停药等待药物自然代谢；违反《兽药管理条例》，超标产品严禁上市流通。

湖北谦牧律师事务所律师邵鑫垚称，望奎双汇北大荒食品有限公司为独立法人企业，虽由双汇发展控股，但在法律层面独立承担行政处罚责任；事件会对双汇母公司造成显著品牌声誉影响，但母公司不直接背负本次行政处罚。

根据食品安全相关行政法规，该企业大概率将面临没收违法所得、大额罚款；情节严重时，直接负责的管理人员还可能被处以行政拘留。即便企业将原因归咎于上游，作为最终面向市场的生产销售主体，无法以此免责。

追责结果取决于双方合作模式：若上游养殖户明知未过休药期仍主动售卖超标生猪，将与涉事肉制品企业承担同等行政处罚；若合作约定生猪送至厂区后，由企业负责等待休药期满再屠宰上市，则上游可免于追责。

超市、连锁卖场具备法定进货查验义务：只要采购时核验供货商资质、索要完整检验合格证明，通过正规渠道进货，且对产品超标不知情，即可依法免责；法律并未强制商超对每一批次猪肉自行二次检测。日常商超大多能完整留存进货票据和资质证明，因此终端销售方被追责概率较低。http://t.cn/AX6p7sci