#宁波美食冰糖甲鱼吃出春夏交融滋味# 让冰糖甲鱼成为传奇的，是老字号状元楼的“独占鳌头”传说。清乾隆年间，几位举人进京赶考，在宁波三江口酒楼品尝冰糖甲鱼后，店家赠上“独占鳌头”的吉利话。后来其中一人中了状元，回赠“状元楼”匾额，这道菜便成了宁波菜招牌，火了两百多年。这传说的背后，是宁波人刻进基因的崇文重教，也让一道河鲜成了寄托功名渴望的精神图腾。

历经变迁，状元楼曾因拆迁歇业九年，2009年重新开张后，既守住老味道，也贴合年轻人需求。这道承载着典故、风味与智慧的冰糖甲鱼，从百年时光中走来，一口下去，是宁波的味道，更是刻在骨子里的生活哲学。（记者 史米可 俞越）#浙江宁波杨梅不用科技与狠活# #宁波30年生煎老店最懂老食客# http://t.cn/AX6pqKiX