这碗像米糊又像粥的东西叫“酸粥”，是广西崇左市一带很特别是食物，酸粥是煮好的白粥经过时间发酵变成酸性的粥，通俗一点就是“变质的馊了的白粥”。
馊了的白粥还能吃？是的，能吃，不仅能吃，酸粥加上辣椒、酱油炒一炒还是很重要的调料，吃白切鸭要蘸一蘸、吃炸鱼仔要蘸一蘸，还能用来炒粉肠、炒猪肚、炒红薯叶……蘸馒头，配面条也别有风味。
其实不必大惊小怪，广西地处岭南，湿热暑气盛，吃发酵的酸物可以开胃消食，从桂林到崇左，都偏爱吃发酵的酸物，桂林的豆腐乳也是用豆腐发酵的呢。
一方水土养一方人，有机会来广西，你敢试试吃酸粥吗？#微博尝鲜计划##老鱼家的戏[超话]# http://t.cn/Ryhj5BB