简单的食物想要好吃，往往最费工夫。一根挂面，三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉。最震撼的是拉面的过程，师傅握着竹杆，慢慢往外拉，几十公分的面，一直拉到8、9米长，还不能断。风吹过院子，细如发丝的挂面随风飘动。放大细节，合什挂面有空心，煮的时候汤汁会一点点渗进去，吸满整根面，更有滋味。#非遗##传承# http://t.cn/AX6p9ICB