#酒类小知识# 霞多丽风格较为中性，常常随产区环境以及酿酒方式而改变风味。这不仅给酿酒师留下巨大的创造空间，也给多样的风土留下了莫大的发挥空间。从东方审美的角度来说，这就是留白的艺术！http://t.cn/AX60SbHn
在寒冷的石灰质土产区，如法国夏布利，酿造的霞多丽葡萄酒酸度高，具有苹果、柠檬、橙子等柑橘类水果以及植物的香气；在气候较为温和的产区，如美国纳帕谷，则变得圆润而丰腴，充满具有菠萝、芒果、杨桃等热带水果的香气。
还有一大特点，就是霞多丽是最适合在橡木桶中进行发酵与培养的品种之一，过桶的霞多丽也会有椰子、烤面包、黄油和香草的香气，陈年后还会有蜂蜜和坚果的香气。