在西班牙的饮食文化里，Tapas（塔帕斯）是最具代表性的“轻食灵魂”——这种以面包为基底、搭配新鲜食材的小食，是西班牙人餐桌上的日常，也是酒馆里最地道的烟火气。
今天做的这道鲜虾牛油果面包，就是以西班牙经典的“Pan con Tomate（番茄面包）”为灵感，结合Tapas的搭配做的创意改良。用到的橄榄油、黑橄榄等食材，都是西班牙美食里的标志性元素，再搭配当季的鲜虾和牛油果，在保留西班牙美食“新鲜、简单、本味”核心的同时，加入了更清爽的风味层次，在一口酥脆里，尝到西班牙的阳光与风味~@Nicole的生活书

🥑食材

面包、牛油果、鲜虾、鸡蛋、西班牙橄榄油、黑橄榄、海盐、黑胡椒、欧芹碎

🍴制作步骤

一、处理虾仁。鲜虾去壳去虾线，加入少许橄榄油、海盐与黑胡椒腌制十分钟，放入平底锅煎至熟透，备用。
二、制作牛油果泥。牛油果去核取果肉，压制成细腻果泥，加入少量盐和黑胡椒简单调味。
三、处理面包。将面包切片，可轻微烘烤至外表酥脆，均匀涂抹调好的牛油果泥。
四、组装摆盘。将煎好的虾仁摆放于面包之上，撒少许黑胡椒与欧芹碎提香即可。
五、鸡蛋+牛油果+黑橄榄+面包Tapas，同上述步骤类似。

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