@岁稔年丰: 重口味往往源于匮乏。在古代，底层劳动者需要重盐重辣来下饭、补充盐分，这是一种生理补偿；而江南富庶，自古便讲究‘不时不食’的清淡本味。这本无高下之分，但确实折射了不同的经济基础。
我们浙江人讲究‘和而不同’，去外地只会说‘吃不惯’，而不会去评判对错。杭州作为历史上的繁华之地，包容万象，什么珍馐没有？所谓的‘没吃的’，恐怕不是城市的匮乏，而是个人的消费层级决定了只能接触到‘工业快餐’的范畴。毕竟，美食的门槛，往往也是经济的门槛。