北海道男山酒造的招牌酒款，日本清酒优等生

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这瓶男山纯米大吟酿，是北海道旭川男山酒造的招牌酒款，属于日本清酒里的优等生级别。几年前陪朋友逛北海道一圈，朋友相赠此酒，最近从日本带回。

这家位于旭川男山酒造我去过几次，北海道最具代表性的老牌酒造值得探访。这个品牌的清酒始于1887年，我带回的这瓶纯米大吟酿更是品牌的“门面担当”。

之所以有此殊荣，源于这款酒在1977年获得全球首款Monde Selection金奖。此后四十多年里在国内外赛事拿奖拿到手软，品质非常稳定。

此酒酿造用的是北海道大雪山天然伏流水，搭配兵库县产的顶级酒米＂山田锦＂。精米步合低至38% ，只保留米粒中心最纯净的部分，是纯米大吟酿的最高标准之一。酿造过程大多由人工完成，属于“慢工出细活”的高端工艺。

喝过这款酒，入口是很舒服的＂吟酿香＂，带着苹果、梨般清新的果香，不冲不艳，很温润。口感淡丽辛口，入口顺滑柔和，能尝到淡淡的米甜，后段收得很干净，完全没有杂味，清爽不腻。 http://t.cn/EXEFtW5