碳水脸这个词，有点像美国的“黑人吃炸鸡”，起初是刻板印象，再后来是有人利用这个刻板印象进行嘲讽和阶层划分，诸如“低收入”、“没有自制力”等。看似讨论健康问题，其实是对立问题。
把饮食问题和健康问题简单归因为碳水，容易让一些有身材焦虑、容貌焦虑的人，对碳水产生恐惧，误以为碳水是低端劣质有害的能量来源，把碳水摄入和羞耻联系在一起。
其实碳水非常重要，不管是减肥还是增肌，一个健康的身体每天需要摄入的碳水热量，至少应该占总热量摄入的40%到60%。
长期缺乏碳水，危害非常大，大家在网上随便一搜就知道，比如会让脑子变慢、内分泌失调、脱发、月经紊乱、皮质醇爆表、肌肉流失等。
很多人莫名其妙被植入了“碳水可怕”的概念，就不吃米饭或者只吃极少的米饭，但是身体对能量和糖分的本能的渴求并没有消失，越压抑，越渴望，最后自欺欺人寻找其他替代品，不小心摄入了过量的脂肪和其他含糖食物。最后一对账，还不如正常吃饭。
还有少数人，长期碳水摄入过量的原因可能是身体出问题了，简单说就是病了。比如胰岛素抵抗，有些人吃完饭血糖波动大，先是很高，再是很低。血糖过低可能导致心慌胸闷手抖，必须要再次摄入面包蛋糕奶茶，才能缓解，否则甚至无法正常工作。这种情况最好去医院看一下。