5837【投意面】5826高柱🍝端来挂汁意面教程：意面最好选和酱汁风味相性良好的形状，比如长直型适合丝滑轻盈的， 宽扁型适合浓郁厚重的，螺旋和短管型适合有颗粒的。品牌推荐DECECCO和茉莉莎娜。煮意面多水多盐，比包装时间少煮一分钟捞出（之后还要和酱汁一起煮）留一点煮面水，水中的淀粉可以帮助乳化，也就是勾芡。制作酱汁，芝士不要吝啬，务必加加加加到厌倦！酱汁咕嘟咕嘟时转中小火，倒入煮好的面和面汤之后快速颠锅/一直搅拌，让酱汁牢牢裹住每一根意面并且防止糊底，几乎彻底收干时极限关火（所以才要一直搅拌 不然真的会糊）利用锅中余温再翻搅一会，出锅！图为韩式辣奶油意面（心形意面好特别好可爱ww#胃出国了#

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