#三问双汇为何抗生素超标38倍#近日监管通报，望奎双汇一批次猪肉检出林可霉素残留严重超标，数值达国标近38倍。涉事产品生产于去年8月，时隔九个月才被查出。双汇解释称该项目并非出厂必检项，问题源于上游养殖户违规用药、未严格执行休药期。作为肉制品龙头企业，其宣称的全链条品控、多重检验标准遭到质疑。业内表示，兽药抗生素超标不仅扰乱食品安全，长期食用还会造成人体菌群失调、催生细菌耐药性。此次事件也暴露出企业自检流于形式、供应链管控不严、风险排查滞后等多重问题。