#食品安全# 【#抗生素超标38倍双汇为何没发现# 】根据黑龙江省市场监督管理局2026年5月的抽检通报，双汇子公司望奎双汇北大荒生产的猪后鞧（qiū）肉（指猪的后臀部）中林可霉素残留量达7700μg/kg，远超国家标准（≤200μg/kg）37.5倍。涉事企业曾质疑样品真实性，但被监管部门复核驳回。林可霉素作为合法兽用抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。长期摄入超标残留可能导致人体耐药性增强、肝肾损伤及过敏反应，对儿童和老人危害尤甚。林可霉素检测不合格的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。