🥢福邸

福邸在厦门的高端餐饮里可以算是非常低调了，去年年底开始试营业的，乃至今天其实还算在试营业。老板原来负责七尚酒店的中餐厅，后面还做过“厦间饭局”，现在重新开了这家福邸。

福邸算是一家非典型的福建菜，新闽菜融合的典范，例如用湖南紫苏做漳港蚌，海南糟粕醋汆小象蚌等等，福建食材融合各地香料，碰撞出不一样的在地风味。

其中“安溪蕉菜脆皮乳鸽”让我记忆犹新，蕉菜的清香入皮与肉，乳鸽皮脆肉嫩汁多，连我一个平时不爱吃乳鸽的人都觉得好吃！本港青龙麻婆豆腐不仅下饭，本身的味道就非常不错～冬蟹炒南瓜粿也很好吃，南瓜粿软糯吸味，搭配冬蟹扎实又鲜。最后的一锅是杂鱼酱油水炊饭，很丰富的一道主食，甜品是以广西腐竹配福建豆花去收尾，非常完美的一次用餐体验～

其实现在的出品已经非常ok了，大家有机会的就可以去预约品尝一下，人均600+，价格虽然略微小贵，但是整体的用餐体验物有所值[开学季]
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