【#这些苦味食物都是养生高手#】常见的苦味食物，每一种都是深藏不露的“养生高手”。

[星星]苦菜：除了膳食纤维、维生素和矿物质，苦菜还含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素等，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。

[星星]苦瓜：传统医学认为苦瓜性寒，具有清热解毒的作用。现代研究证实，苦瓜中的多
肽-P（植物胰岛素类似物）和苦瓜素能够改善胰岛素敏感性，还具有减轻氧化应激、改善血脂代谢的作用。

[星星]苦菊：是清热败火的美味佳肴，淡淡的苦味中夹杂着丝丝清香。除了富含维生素 C、胡萝卜素，以及钾、钙等矿物质，苦菊还含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，它们具有消肿抗炎的作用，可缓解咽喉炎、气管炎及扁桃体炎等。（北京中医药大学东方医院临床营养科营养师魏帼）