【夏天小心凉菜和豆制品】#食品安全# #考试# 【考生更要注意食品安全】

夏天餐馆、超市凉菜的细菌超标率很高。散装豆制品和餐馆豆制品菜肴更是经常能吃出酸味。

大家外出饮食时，务必要小心！

第一，不要轻易点凉菜。如果一定要点，选择那种加了较多醋和生蒜泥的凉菜。

第二，不要轻易点含有豆腐的菜。如果一定要点，选择那种充分加热的菜肴，比如炖豆腐。千万要小心皮蛋豆腐、小葱拌豆腐之类凉拌的豆腐菜肴。

第三，粉丝、粉鱼、米皮、酿皮、豌豆黄之类的小吃也要小心。它们很可能是长时间放在室温下，已经有大量细菌增殖了。

淀粉类食物其实非常容易滋生致病菌，而且还有细菌毒素的风险，比如金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌之类，都可能产生耐热毒素，加热几分钟都无法让它们灭活。

第四，提前榨出的果汁果浆、提前做好的甜奶茶、提前切好的水果等，夏天都极易滋生致病菌，即便冷藏保存也不一定能避免细菌超标问题，放在室温下两三个小时更是极端危险。

每个人抵抗力不一样，而且是否遇到致病菌和细菌毒素也是要看运气。但无论如何，我们没有必要让自己和家人冒险。

特别是，高考和中考即将到来。考生父母一定要加倍小心，别因为这些细节不慎，让孩子被致病菌和细菌毒素击倒，上吐下泻，腹痛如绞，乃至虚弱发烧，几天缓不过来，影响到考前的复习，甚至影响到高考中考的发挥状态。