一老人吃了半个月香蕉进了ICU。

不是香蕉的错。

而是老大爷本来就有基础病，肾功能不好，还长期服用降压药，导致肾脏的排钾功能下降，若长期摄入高钾食物，比如香蕉、橘类，血液里的钾堆积又排不出去，就会诱发高钾血症。

那老年人、高血压长期服药者、慢性肾病患者，饮食上如何去钾呢？

首先，避免高钾食物。

其次，控制低钾食物摄入量。

同时，也可以采取恰当的烹饪方法，去除部分钾。

蔬菜可浸泡半小时以上或水煮三分钟，再烹调；根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡一日，要不断更换水，以上方法可减少钾的含量1/2~2/3。

水果，加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2。

超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

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