#新鲜的荔枝果肉是透明的#新鲜的荔枝果肉是半透明的凝脂状，类似水晶、白玉一样透光，这是判断荔枝新鲜度的重要依据之一。

不同状态下的荔枝果肉差异

新鲜现摘的荔枝：果肉呈晶莹剔透的半透明状，对着光线可以看到清晰的纤维纹理，口感脆爽多汁，带有品种特有的清香。

存放2-3天的荔枝：果肉会逐渐氧化失去水分，变成乳白色或磨砂质感，口感变软发糠，汁水减少。

如果买到的荔枝果肉是完全不透明的乳白色，大概率是已经放置了一段时间的非新鲜荔枝，不少北方消费者因为运输储存条件限制，平时吃到的多是这类荔枝。

除了看果肉，还可以通过这几点快速鉴别：

1. 看果壳：新鲜荔枝果壳颜色自然鲜亮，多为红中带绿或红黄渐变，龟裂片饱满尖锐，摸起来有扎手感；放久的果壳会变暗发皱，龟裂片扁平塌陷。

2. 察果蒂：新鲜荔枝的果蒂是青绿色的，带着湿润水汽，和果皮连接紧密；果蒂发黑、有褐色粉末则说明存放过久或被虫蛀。

3. 闻气味：新鲜荔枝有自然清甜的果香，桂味品种还会带着淡淡的桂花香；如果闻到酒味、酸味，说明已经开始变质发酵。http://t.cn/AX6ROgjS http://t.cn/AX6RQCdF