【#抗生素超标38倍双汇为何没发现# #双汇发布致歉声明#】

近日，黑龙江省市场监督管理局通告显示，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”林可霉素检出值为7.70×10³μg/kg，标准值为≤200μg/kg，超标37.5倍。值得注意的是，该企业曾对样品真实性提出异议，但经判定异议不成立。

林可霉素是一种合法的广谱抗生素。超标原因主要在于上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪——就林可霉素而言，出栏前至少需要停药1个月才能代谢完全。此外，长期使用会产生耐药性，导致使用剂量越来越大。

据双汇方面介绍，林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的必检项目，近年公司一直进行林可霉素风险监测，均未检出残留。对于这一说法是否与此次超标事件矛盾，双汇尚未回应。

双汇已发布致歉声明，称将加强源头控制、加大检测频次、完善全链条溯源管理。

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（来源：@中国新闻周刊）