【#活荔枝死荔枝的说法不具备科学依据# 果肉颜色并不能作为判断新鲜度的唯一标准】#荔枝的果肉颜色不等于新鲜度# 5月28日，#活荔枝 死荔枝#登上热搜引热议，又到一年荔枝季，水果摊前摆满了红彤彤的荔枝，关于“活荔枝 死荔枝”的讨论又引起了水果爱好者的关注：有人说透明果肉的才是新鲜荔枝，不透明的就是“死荔枝”。事实果真如此吗？据三农头条，其实这种说法并没有科学依据。

[话筒]透明 vs 不透明：活荔枝？死荔枝？
有网友晒出晶莹剔透的荔枝果肉，称这才是真正的新鲜荔枝，而果肉乳白色的则是“不新鲜”甚至“死”的。这一说法引发大量讨论，有北方网友惊叹“原来我吃的一直是‘死荔枝’”，也有南方网友反驳称“荔枝透不透是看品种的，有些品种就是发白的”。

事实上，果肉颜色并不能作为判断新鲜度的唯一标准，关键要看品种。以仙进奉为例，其果肉通常带有蜡黄色；荔枝果肉颜色大致分为乳白色和蜡黄色两种，只要没有腐烂，颜色并不会随新鲜程度而发生显著变化。所谓“死荔枝”的说法只是一种网络调侃，不具备科学依据。

那么，如何判断荔枝是否新鲜呢？一要看外壳是否发黑或大面积褐变；二要观察果柄是否新鲜翠绿；三要用手轻捏，有弹性的为佳。

[话筒]品种大盘点：哪种荔枝最好吃？

市面上最常见的荔枝品种主要有四种，各具特色：
妃子笑是最早与大家见面的品种。果皮青中透红，果大肉厚，核小，味道甜中带一点微酸，口感清爽。上市期为5月下旬至6月中旬，主产自广东茂名、从化、增城等地。因其皮较厚，耐运输，成了北方朋友最常吃到的荔枝。

白糖罂以“甜”闻名。果皮鲜红，果肉爽脆清甜，带有浓郁的蜜香，是公认的甜度之王，深受嗜甜派喜爱。上市期为5月中下旬至6月上旬，主产自广东茂名高州、电白等地。

桂味被许多荔枝老饕视为“品质标杆”。果壳多刺、红中带绿，果肉白蜡色、肉质爽脆，最迷人的是它带有独特的桂花香气，风味层次丰富，是高端荔枝的代表。上市期为6月下旬到7月上旬，主产自广州增城、从化、惠州等地。

糯米糍则被誉为“岭南荔枝第一珍品”。果皮平滑、色泽鲜红，果大核细、肉厚汁多，果肉软滑浓甜，口感细腻如糯米。上市期为6月下旬到7月上旬，主产自广州、东莞、增城等地。

简单总结：想吃早一点选妃子笑，想纯甜选白糖罂，追求桂花香气和爽脆口感选桂味，偏爱软糯浓甜选糯米糍。（视频：中国互联网联合辟谣平台） http://t.cn/AX6RuDCN