瓠瓜 ，其实是非常典型的“江南夏天”的味道。很多北方人可能不理解，为什么这么清淡的东西，会让南方人年年都惦记。但真正好吃的瓠子，重点根本不在调味。而在于它那种：刚摘下来的嫩，炒熟后的水气，微微带甜的瓜香，以及吸收一点猪油或菜籽油后的鲜味~
它不是“刺激”的好吃。而是非常安静的鲜。 ​