#有些蔬菜冷冻后营养翻倍吃起来更方便#
胡萝卜等根茎类蔬菜含水量不算太高且含较多淀粉，适合加工后冷冻保存。具体做法是：先将蔬菜去皮洗净，切成片或块，焯水后再分装冷冻。对于菠菜等水分较多的绿叶蔬菜，同样可以先在沸水中焯烫一下，沥干后用保鲜袋或保鲜盒分装冷冻。食用前，蔬菜的解冻方法与冻肉一样，提前放入冰箱冷藏室解冻即可。在烹调方式上，建议尽量选择凉拌、急火快炒或快速蒸煮，以最大程度减少营养流失。
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发布于 广东
刘萍萍生活营养