#烟火里的广西#【酸鲜香甜风味十足！打卡来宾十大特色名菜品味桂中烟火[期待][期待]】来宾地处广西中部，汇聚多方饮食风味，依托本土食材与古法烹制技艺，形成独具特色的风味菜系。十道招牌菜品口味多元、鲜香味美，浓缩桂中饮食风情，出游来宾，不妨逐一打卡，沉浸式品味地道来宾烟火味！#广西美食##广西不止有#

🌿来宾风味美食概况
得天独厚的区位条件，让各地风味美食在来宾交融荟萃。当地深耕本土饮食特色，延续传统烹饪手法，打造出酸、鲜、香、甜兼备的十大特色菜品，每一道都是独属于来宾的舌尖招牌。

🍲来宾十大特色风味名菜
✨逍遥桃园鸡
甄选本地果园散养120天以上土鸡，肉质紧实鲜嫩。采用高温锁鲜工艺，牢牢锁住鸡肉汁水与营养，成品皮黄肉白、鸡皮爽滑。菜品调味简约，最大程度还原食材本味，肉质醇厚清甜，口感纯粹健康。

✨七洞粉蒸鸭
来宾经典蒸制佳肴，将鸭肉腌制入味后，包裹七洞本地稻米手工研磨的米粉，垫上粽叶入笼蒸熟。稻米清甜、鸭肉醇香、粽叶清香相互融合，成品鸭肉酥软、米粉软糯，酱香浓郁，口感层次丰富醇厚。

✨象州龙头扣
象州经典宴席硬菜，制作工序精细考究。以猪头肉为主料，经剔骨、腌制、油炸、切片等多道工序，搭配香芋间隔摆放，文火慢炖入味。菜品油润透亮、入口即化，口感柔韧适中，鲜香不腻，食补价值丰富。

✨金银花香渡河虾
忻城代表性特色菜品，选用红水河新鲜河虾搭配本地野生金银花烹制。河虾肉质鲜甜弹嫩、低脂高蛋白，富含多种微量元素；金银花清香解燥，为菜品增香提味，整体鲜香清爽，风味独具一格。

✨土司鱼羊鲜
忻城秋冬滋补特色菜，以鱼肉、羊肉搭配烹制。羊肉温润滋补，鱼肉鲜嫩营养，二者融合中和羊肉燥热感，去腥提鲜。汤汁浓郁鲜美，食材鲜味交融，口感醇厚，老少皆宜，是秋冬食补优选。

✨芋檬鸭脚
合山经典特色风味，以腌制芋头梗搭配鸭脚焖煮而成。鸭脚经焯水、油炸定型，搭配姜蒜、八角、桂皮等香辛料，加入酸香芋檬小火慢焖。成品鸭脚软糯胶质饱满，芋檬酸爽解腻，酸辣开胃、回味悠长。

✨瑶家女儿红
金秀特色山野风味菜品，由鲊肉与笋酿两大特色组成。鲊肉以猪肉搭配炒焦米粉，封坛数月腌制而成，油润咸香；笋酿将糯米、猪肉、香菇等馅料酿入鲜笋煎制，外酥里嫩，风味地道独特。

✨黄豆焖鱼仔
来宾家常爆款下饭菜，风味酸辣鲜香。黄豆小火炒至醇香熟透，小鱼仔油炸至金黄酥脆，搭配酸笋、姜蒜、辣椒爆香焖煮收汁。成品豆香浓郁、鱼肉入味，汤汁浓稠，下饭下酒皆是佳品。

✨红糟酸炒大肠
武宣特色招牌菜，以本地特色红糟酸搭配猪大肠、藕带、莴笋炒制而成。食材焯水去腥后，搭配酸姜、酸荞头、酸辣椒爆炒，淋入红糟汁水大火收汁。菜品酸辣脆爽、糟香醇厚，开胃解腻。

✨北泗小炒
合山北泗镇百年民间名菜，传承数百年烹饪技艺。以粉丝、白菜丝、猪肉丝、木耳丝、萝卜丝等多种鲜蔬肉类搭配，辅以秘制酱料大火快炒。成品色泽鲜亮、镬气十足，口感鲜香爽口、荤素均衡。

🍚来宾特色主食推荐
🌟象州大米饭
象州被誉为“桂中粮仓”“优质米之乡”，是国家级优质粮食生产基地。本地土壤富含硒元素，产出的香米、红米、黑米品质上乘，为国家地理标志产品。米饭颗粒分明、蓬松软糯、米香醇厚，营养丰富，口感清甜回甘。

🌟忻城糯玉米粥
忻城拥有悠久的糯玉米种植历史，本地糯玉米为国家地理标志产品。玉米粒饱满圆润、皮薄肉糯，口感甘甜爽滑。熬煮出的玉米粥清甜温润、软糯弹牙，解腻养胃，藏着地道的农耕清甜风味。

信息来源：来宾文旅云
综合整理：广西壮族自治区文化和旅游厅