晚上炒了两个菜，一个鸡汤，青椒鳝片和梅花肉炒藕带，青椒用的樟树港辣椒，配了子姜，鲜花椒，泡椒片拍蒜，鳝背改刀成条，炒之前加了一点点家乐十三香和蚝油胡椒粉芝麻油拌匀，大火菜籽油冒烟下鳝鱼和姜片，油多一些，全程大火，炒到变色来一点料酒，然后下蒜和泡椒，继续大火，来一点生抽，蚝油，一点点水，炒完水是蒸发掉的，炒出香味后下青花椒和辣椒，辣椒去籽对半开了，全程大火让辣椒瞬间上腐皮，如果有紫苏或者藿香来一把最好，我今天炒菜太急了给忘了。
藕带自己泡的，（藕带➕开水淹没➕白醋➕泡椒水泡椒➕蒜片➕盐，焖着两个晚上吧就好了）比买的包装的好吃，袋装有奇怪味道并且超级辣，自己做的很脆爽，梅花肉切片用蚝油胡椒粉一点点料酒和生粉抓拌下，锅里油烧热先把梅花肉炒熟再下蒜片小米椒，葱白末，下藕带，大火翻炒，给一点盐味精就好了。
夏天了葡萄酒开始清爽起来，一支霍克斯湾Halcyon Days的霞多丽，一支De Moor的Aligote混酿