毛巾卷 简明配方&步骤清单

一、食材（2条量）

饼皮

鸡蛋2个、牛奶180g、低筋面粉80g、玉米油14g、细砂糖20g
风味可选：可可粉/抹茶粉3g

内馅

淡奶油400g、细砂糖22g
配料：芒果/奥利奥碎/蜜豆（按需添加）

二、制作流程（时长参考：全程约50分钟）

1. 调面糊（10min）
蛋液+糖搅匀，加牛奶、玉米油混合，筛入面粉拌匀，过筛2次；可分出部分面糊加风味粉搅匀。

2. 煎饼皮（15min）
平底锅全程小火，倒入面糊转锅摊平，多余面糊倒出；表面凝固鼓泡即可脱模，无需翻面，全部放凉。

3. 打发奶油（5min）
冷藏盆中，淡奶油加白糖打发至纹路清晰、出现直立尖角。

4. 组装定型（20min）
保鲜膜铺底，叠放4张饼皮；抹奶油、放配料，两边向内折紧，从上往下卷实；保鲜膜裹紧，冷藏30分钟定型。

5. 收尾食用
取出切块，表面撒粉装饰即可。 http://t.cn/AX6mfx1G