朋友在上大学的语言班，老师和他们说，本地人民讲究五月吃金枪鱼，六月吃沙丁鱼。进入五月，超市真的开始卖金枪鱼，巨大一条放在柜台，客人要多少切多少，之前都没见过新鲜金枪鱼卖，只有罐头。马上六月了，本地缇鱼渐渐少了，沙丁鱼多了起来，买了一公斤，告诉店员要limpia，她用手轻轻拧掉鱼头，扒出内脏。回到家我自己再轻轻刮掉一点鱼鳞，肉真的太柔嫩易腐，已经开始露刺，手重一点肉就碎了。
盐胡椒粉孜然粉柠檬片腌一小时，扑点面粉进油锅炸。肉质细嫩，但即使炸了很久也只能炸酥小刺，肉太厚了，脊椎那根大刺必须挑出来扔掉。下次值得继续买。