[羞嗒嗒]【芹菜拌腐竹】

这道芹菜拌腐竹看着就清爽解腻！
脆嫩的芹菜配上筋道的腐竹，色泽鲜亮，鲜香开胃，清淡不油腻，不管是配粥还是下饭都特别合适，一口下去满是家常的舒服味道～

📝食材

~ 芹菜、干腐竹、胡萝卜、木耳

🍲🥄做法

1.干腐竹掰段，凉水泡4-5个小时，斜切成块
2. 芹菜去叶，从中间划开，切斜快，胡萝卜也切成片
3.水中加少许盐+油，下芹菜焯30秒，把木耳、胡萝卜、腐竹倒进锅里，焯10秒，捞出过凉水
4. 料汁：蒜末+干辣椒+芝麻+热油泼+盐+味精+香油+白糖+生抽+香醋，搅拌均匀即可
5.把料汁淋在菜上，抓拌均匀，装盘即可

💡小贴士

~ 腐竹别泡太烂，焯水时间短，口感才劲道。
~ 芹菜焯水别久，过凉水更脆。
~ 喜欢麻香，可炸点花椒油浇上，风味更足。
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