三文鱼趋势2026

很多年前，我做强化木地板，接触过木材业，但没有深入，强化木地板与木材的价格模式完全两样。所以我好奇的观察木材行业的朋友们，不知道他们怎么赚钱，因为他们往往为了丁点的利润，去减少木地板榫卯等等。然后认识了做硬木也就是红木的业内，看他们囤积待涨。

后来做大宗商品才理解，木材也是大宗商品类型，价格有周期性的波动。

我们做天然橡胶行业，有期货市场对冲套保，价格波动风险没有那么大，天然橡胶木产业的价格波动，导致业内像赌博一样。

有一年天然橡胶木在一个月内价格波动了70%，毫无对冲工具，刚在高位卖货的贸易商只能把头埋进沙子里装死。

四年前我接触生鲜行业，看到虾行业的兴衰，也立即明白这一行的巨大风险，当然也意味着机遇。

三文鱼基本上与南美白虾的走势大周期一致，但是它有自己的特点。

第一个特点就是垄断，行业集中度极高，80%的产量来自挪威和智利，加拿大、丹麦、苏格兰、澳大利亚的塔斯马尼亚只占20%的产量，同时三文鱼养殖又集中在少数几个巨头手里。

不过巨头对产能的调控不如鸡蛋产业的调控速度，因为三文鱼的涨成期较长，只能相对来说，可以控制大尺寸三文鱼的价格。

比如我在塞浦路斯就刷到以色列的视频，那里的农场工人测量一种瓜的尺寸，低于标准的都扔掉，以人为控制市场价格，以免亏损。

第二个特点是受厄尔尼诺气象影响，这是因为厄尔尼诺现象会影响秘鲁鱼粉的供应。秘鲁海岸的冷水团决定鱼粉原料鱼类的成长，厄尔尼诺会导致暖水冲击冷水团，大量原料鱼死掉。

鱼粉的价格暴涨暴跌，比三文鱼还可怕。

中国的鱼粉进口商也是一群赌徒构成。

鱼粉的价格暴涨会导致三文鱼养殖成本剧烈上升，从而推高三文鱼价格。

第三个特点是与中国人惯性思维相悖的，大家可能以为日本是三文鱼主要需求地，实际上错了，近四成的消费是欧洲人，主要是法国德国等西欧国家为主。其次是美国和加拿大。

日本的三文鱼消费仅占世界消费的7%不到。

中国的三文鱼消费仅占世界消费的5%.

多数消费地区的需求量都很稳定，具备需求黏性。

中国的三文鱼消费则大起大落。

至此你会明白三文鱼价格的波动，来自于气象周期、政府配额、国际运输成本、巨头对产量的影响。

气象周期是指厄尔尼诺对秘鲁鱼粉的影响，政府配额指挪威政府对养殖配额的批准，秘鲁政府对鱼粉原料鱼的捕捞配额，国际运输成本决定于原料油---这也是http://t.cn/AX638NnE把原油系列列入品种的原因之一，养殖业成本也决定于能源成本。

巨头对产量的影响，其实是来自于疾病和鱼粉成本抬高后，提前捕捞小尺寸三文鱼影响的市场供给。

今年是厄尔尼诺年，各位小心成本推升，三文鱼价格应该是趋于上扬。

由于中国消费量对世界消费影响轻微，所以消费紧缩并不会导致三文鱼的世界价格下跌。

http://t.cn/AX638NnR 生鲜世界在八月底上线。
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上午11:51 · 2026年5月29日