蜜雪冰城的薄荷新品
薄荷奶绿(不另外加糖)
先来说一下薄荷类食物常见的问题牙膏感,不严谨地说,薄荷其实是一种很娇贵的食材,原材料的运输/保存方式、单次/多次萃取的方式、萃取后保存的温度、制作时加入的时机和温度,都对最终呈现的出的风味有巨大的影响,说人话就是薄荷离新鲜or完整越远,就离牙膏感越近。这里就不得不提一下友商益禾堂了,他们家对于薄荷的处理可以说是连锁评价奶茶的标杆。
回到这一杯本身,水体本身和他们家的奶绿口感一致,入口有明显奶绿香气,薄荷的凉感很足,但并没有过多的风味体现,水体充满口腔时凉感带来的刺激非常明显,奶绿的风味浓郁,茶香占据主导,乳脂香偏淡。咽下后凉感来到顶峰,呼吸道有明显清凉感,口中无水体时会有微弱薄荷风味,无苦感和涩感,回甘淡,口腔疲劳无。我个人给出的评价是并没有明显牙膏感,但薄荷风味确实略显不足,凉感完爆益禾堂,但风味碰瓷不了一点。
脆皮薄荷小圣代
相较奶绿,冰淇淋的奶感在入口时更加压制了薄荷风味,但冰淇淋的质地导致了它能在口腔留存更久,薄荷风味反而在每一口的尾段有更好的体现(但依旧偏寡淡)。刚开始吃的时候冰淇淋的低温会迷惑口腔对凉感的预估,大约吃到一半时就会有越吃越冷的体感了。总的来说比很多以薄荷为噱头的十块左右的雪糕强很多,不幸的是今年益禾堂也有薄荷冰淇淋,但雪王在性价比上依旧可以胜出,
发布于 陕西
