朋友们我来了嘿(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
每次吃凉拌毛豆 都会有人问教程
今天来个详细点的
这个夏天我已经吃了 7.8.9 十几次了吧
夏天里的酸辣开胃小凉菜一道

按步骤来 非常简单
1.毛豆买回来 把两头剪掉(吃的时候更入味)
洗干净 烧水 煮毛豆 2勺盐
一点点油(为了菜色油润好看)

2.煮熟捞出过凉水沥干
然后装到一个可以拌菜的大盆里备用

3.调汁:
蒜泥蒜末都可以+小米辣+蚝油+鸡精+味精+白糖+生抽+醋搅拌均匀
淋到毛豆上（不要搅拌）

4.热锅烧油+干辣椒+花椒可要可不要 (这一步也很关键 比较香麻辣 吃不了辣的可以少点干辣椒)
然后马上关火 把热油淋到毛豆上 更好的激发料汁的香味

5.戴上手套 抓均匀

6.最后装盘开吃👍(开饭之前提前做好放冷藏 吃的时候会更入味)