一位山西人对我说，山西人海拔高，北高南低，南部能种小麦，中部还好，北部种不了小麦，以前一直很难吃上白面，中北部多以杂粮为主，以前晋南人跟晋北人吵架，最狠毒的一句话是:你这辈子吃不上白面！ ​