🌿抹茶青提芭乐蛋糕丨酸甜爆汁，入口超清新～
抹茶青提芭乐蛋糕
🌈芭乐慕斯夹心
🔸新鲜芭乐去皮去籽，芭乐2个，柠檬汁半个用料理机打成泥
🔸倒入奶锅中收一下水份，降温至70度再加入泡软的吉利丁片5g，搅匀
🔸倒入5寸慕斯圈，冷藏定型
🌈抹茶蛋糕胚
🔸蛋黄4个，玉米油40g，牛奶50g，搅匀至乳化
🔸筛入低粉50g，抹茶粉5g，搅匀
🔸蛋清4个，糖35g，柠檬汁几滴，打发至中性发泡
🔸蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀，倒入6寸硅胶模具
🔸烤箱温度：150/150度，30分钟
🔸烤好的蛋糕胚倒扣冷却
🌈原味奶油
🔸淡奶油220g，糖18g，打发
🌈抹面芭乐奶油
🔸淡奶油100g，糖8g，打发
🔸加芭乐酱30g，拌匀
🌈蛋糕组合
🔸抹茶蛋糕胚打底➕原味奶油➕青提果肉，缝隙处用奶油填满
🔸第二层内馅换成芭乐慕斯夹心，奶油➕蛋糕胚封顶
🔸表面和边缘用芭乐奶油抹面
🌈装饰部分
🔸蛋糕边缘用原味奶油挤上花边，中间挤一圈芭乐酱，放上青提，芭乐，爆珠做点缀