张友平医生
26-05-30 09:17 微博认证:廊坊城区医院内科主任医师

中老年人千万别心疼钱!少吃牛羊肉,也要多吃这3类长寿食物。
身边不少中老年人,一辈子省惯了,买点牛羊肉都嫌贵舍不得,总想着凑活吃一口就行。
其实不是说完全不能吃牛羊肉,只是年纪上来之后,肠胃消化功能大不如前,牛羊肉偏油腻,吃多了反而给身体添负担。
今天就给大家分享三类特别适合中老年人的长寿食物,做法简单好处多。
第一样就是银耳,很多人说它是“平民燕窝”,一点都不夸张。
银耳里的膳食纤维含量特别丰富,能促进肠胃蠕动,帮着缓解中老年人常见的便秘问题。
银耳含有的银耳多糖,还是提升免疫力的好东西。
入夏之后天气燥热,经常觉得没胃口,什么东西都吃不下。
这时,喝点银耳汤,滋润呼吸道,就舒畅很多。
而且银耳几乎没什么脂肪,升糖指数也低,还能帮助调节血脂血糖,不会给血管添负担,有三高的老人也能放心吃。
家常吃最简单的就是红枣银耳羹,银耳提前用温水泡一小时,撕成小朵,越碎越出胶,放砂锅里加够清水,大火烧开转小火炖四十分钟,放几颗去核红枣和一小把枸杞,最后加一点点冰糖提味就行,不用放太多糖,淡淡的甜就很舒服。
夏天放凉了喝清爽润喉,冬天热着喝暖乎乎的,一家老小都能喝。
第二样就是山药,中老年人养生,养脾胃是第一位,山药就是天生养脾的好东西。
铁棍山药里的淀粉酶、多酚氧化酶,能帮着促进消化,改善脾胃虚弱的问题,吃多了不消化、经常胀气的人,常吃山药就能慢慢调理。
它的黏液蛋白还能帮助稳定血糖,升糖指数比米饭馒头低很多,平时代替一部分主食吃,对控血糖特别好。
除此之外,山药还富含钾元素,能帮助调节血压,保护心血管,常吃还能改善体虚乏力的情况,整个人都更有精神。
家常做法超简单,最推荐直接蒸着吃,把铁棍山药带皮洗干净,水开上锅蒸20分钟,蒸好剥皮直接吃,粉糯香甜,完全不用加调料,保留了原有的营养和香气。
牙口不好的,可以切成小块和大米一起熬成山药粥,煮得软软烂烂,早上喝一碗,胃里特别舒服。
想换口味的,也可以切成片和木耳一起清炒,少放油盐,清清爽爽配饭特别合适。
第三样就是裙带菜,这菜便宜又营养,很多人却不知道它的好。
裙带菜是典型的高钙高纤维低热量食材,每100克干裙带菜的钙含量,差不多是牛奶的十倍,而且好吸收。
中老年人年纪大了容易骨质疏松缺钙,平常多吃点裙带菜,比盲目的吃钙片更养人。
它还含有丰富的藻聚糖,这种物质能帮助清理血管里的代谢垃圾,辅助降血压降血脂,预防动脉粥样硬化,对心脑血管特别好。
而且它热量低膳食纤维足,吃一点就有饱腹感,想要控制体重的叔叔阿姨,多吃也没负担。
家常做法最省事的就是裙带菜豆腐汤。
抓一小撮干裙带菜泡两分钟就发开了,锅里水烧开,放切好的嫩豆腐块煮五分钟,再加裙带菜煮两分钟,放一点盐和香油,撒点葱花就出锅,全程不到十分钟,鲜香味美。
夏天也可以凉拌,泡好之后加少许生抽醋和蒜末,拌匀就能吃,清爽解腻特别开胃。
其实人上了年纪,养生从来都不是买贵的保健品,也不是非要吃昂贵的大餐,把日常的每一餐吃对,该补的营养补上,别在吃饭这件事上省钱。
把身体养得棒棒的,就是最大的福气。
这几样食材在菜市场超市都能买到,价格也不贵,做法也不用费什么心思,感兴趣的话,明天做饭就可以试试呀。

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