在家就能做的温柔草莓奶油蛋糕✨步骤超详细、口感松软清甜，颜值味道双在线，新手也能一次成功！

一、准备食材🥣

鸡蛋3个、低筋面粉55g、细砂糖45g、纯牛奶35ml、玉米油30ml、淡奶油300ml、新鲜草莓适量、少许糖粉装饰。食材比例精准，做出来的蛋糕胚蓬松不塌陷。

二、制作戚风蛋糕胚🥞

先把玉米油和牛奶搅拌至完全融合乳化，没有油水分离的状态。接着打入蛋黄，搅拌均匀备用。低筋面粉过筛加入蛋奶液中，用Z字形手法搅拌至顺滑无颗粒，不要画圈搅拌，避免面糊起筋。

蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有直立的小尖角，硬性发泡即可。取三分之一蛋白霜混入蛋黄面糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔翻拌成细腻轻盈的面糊。

面糊倒入六寸模具，轻轻震出气泡，烤箱提前预热150度，中层烘烤45分钟。出炉后立刻倒扣放凉，彻底冷却后脱模，蛋糕胚松软绵密不回缩。

三、打发奶油&组装蛋糕🍓

淡奶油加少许细砂糖，低速打发至纹路清晰、挺立不流动的状态。放凉的蛋糕胚均匀横向切成两片或三片。

第一层蛋糕胚铺上厚厚一层奶油，摆上对半切开的草莓，轻轻按压固定，再抹一层奶油填平。盖上第二层蛋糕胚，用奶油均匀抹满蛋糕整体，无需追求极致平整，温柔家常的肌理更治愈。

四、装饰收尾✨

表面摆满完整的新鲜草莓，缝隙可以挤上小奶油花点缀，最后筛上一层薄薄的糖粉。清爽的果香混合奶香，甜度刚刚好不会腻。

亲手做的草莓蛋糕，柔软治愈、果香浓郁，不管是日常解馋还是小仪式感都超合适🥰 http://t.cn/AX6eGOxG