800年前的黄州，炉火里的东坡肉；800年后的黎巴嫩，战火中的葡萄酒。这跨越时空的相遇，此刻就在我的餐桌上。身处烽火连天、长期受地缘政治与宗教冲突影响而动荡不安的土地，葡萄农们又能做些什么？可黎巴嫩的酒庄主人却用一瓶又一瓶的酒告诉大家：“我们意志坚韧，专注生产优质葡萄酒！”

那在太平盛世下的北宋又是何种光景呢？据《东京梦华录》和《清明上河图》记载，北宋人的生活相当有品味，平民百姓不但习惯案头供花，更追求舌尖精细。

得益于炉火技术精进，当时已经发展出了炒、炸和煎这些烹饪技术。浓郁的黑莓、桑葚、黑浆果香，交织着法国橡木桶赋予的香草、丁香、肉桂香气，以浓厚酒体为载体，从开瓶时就向我宣示它的不凡。如果单喝，果味会在后续的几小时内不断提醒我：“酒还年轻，而且很好喝！”

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