#果农称一些荔枝刚摘下果肉就是白色#
一、果肉颜色取决于品种而非新鲜度
部分品种天生乳白色
广东增城特产品种"仙进奉"刚摘下时果肉即呈乳白色或蜡黄色，其果肉厚实、甜度高，本地人食用最新鲜状态也如此；广东廉江主产的"妃子笑"品种，果肉采摘初期就偏白且透明度低；这与大众认知中"透明才新鲜"的结论不符。
部分品种会随存放时间变色
广西灵山盛产的"桂味"、"白糖罂"等品种，刚采摘时果肉呈半透明状，存放2-3天后逐渐氧化变白。但需注意，这种颜色变化主要发生在特定品种中，如"桂味"的透明感会随水分流失转为乳白色。 http://t.cn/AX6eECpm