【吞咽困难者的膳食支援措施】面向功能障碍或衰老而难以与亲友去餐厅共享美食的吞咽困难者，提供易食餐的餐厅及厂商日益增多。为吞咽困难者准备的易食餐需在食材稠度、口感、形状上满足特定条件，因为可以减轻照护者的负担，故市场对该类餐食的需求渐盛。关联负责人说：膳食不只是补充营养，还能使人精神振奋，对生活充满希望。
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