依序图片文字提取如下：1.抗坏血酸钠：罐头食品、腌制蔬菜、各类果酱等，危害：作为抗氧化类防腐剂中的例外，与总体癌症发病风险升高12%，乳腺癌发病风险增加21%显著相关。2.硝酸盐/亚硝酸盐类：香肠、火腿、腊肉等加工肉制品，危害：亚硝酸钠超标，前列腺癌发病风险增长32%；硝酸钾超标，总体癌症风险上升13%，乳腺癌风险上升22%。3. 乙酸盐类：果汁饮品、碳酸饮料、膨化零食等，危害：总乙酸盐摄入过多，总体癌症风险增加15%、乳腺癌发病风险增加25%； 单独吃乙酸，癌症风险增加12% 4.山梨酸盐类：各种酱料、烘焙糕点、即食小零食，危害：摄入过高，总体癌症发病风险上升14%，乳腺癌发病风险更是上升26%。5.亚硫酸盐类：各类酒精饮料，危害：摄入过多，总体癌症风险上升12%，其中焦亚硫酸钾及乳腺癌风险增加20%。