来四川大学江安校区讲学,晚上出来寻面。找到一家板凳面。在辣卤猪脚面和红汤豌杂面之间犹豫了一下。老板悲悯地看着我,说猪脚面也可以不用辣卤原汤。这就促使我下定了决心,来都来了,当然要原汤。
没想到是连锅一起上来,很合我意。汤是酱红色,鲜辣热烈,浓香爽口。里面的猪脚也毫不油腻,也许是腌制过,也许是在辣卤中熬久了,也许是舌头辣得麻木了。
面条也就是普通的面条,但每一根都好像被辣卤浸透,味道也就不那么普通了。明天再来吃红汤豌杂面。
一路经过几个小广场,各种烧烤大排档,还有大人小孩在玩秋千蹦床。
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