生鲜时蔬批发价行情 | 2026年5月31日（星期日）
一、指数概览（前一日）
1、农产品批发价格200指数：113.20（下降0.02）——农业农村部5月29日
2、菜篮子产品批发价格指数：113.25（下降0.03）——农业农村部5月29日
3、粮油产品批发价格指数：暂无当日发布数据
4、FAO食品价格指数：130.7（4月，上涨1.6%，连续三个月上升）
二、蔬菜类（新发地 2026年5月31日）
【大宗蔬菜】 大白菜 0.35元/斤；圆白菜 0.5元/斤；油菜 0.8元/斤；土豆 0.85元/斤（存）/1.1元/斤（新）；胡萝卜 0.65元/斤（泥）/0.68元/斤（洗）；白萝卜 0.4元/斤；西红柿 1.2元/斤（黑框）/1.5元/斤（纸箱）/2.0元/斤（白框）；黄瓜 1.3元/斤（袋箱）/1.65元/斤（干花鲜花）；尖椒 1.85元/斤
【时令蔬菜】 菠菜 1.4元/斤；韭菜 1.15元/斤；生菜 1.4元/斤（团）/1.6元/斤（罗马）/3.0元/斤（散叶）；茼蒿 暂无当日报价
【豆制品】 绿豆芽 0.95元/斤；黄豆芽 0.88元/斤；南豆腐 暂无当日报价；北豆腐 暂无当日报价；豆腐丝 暂无当日报价；香干 暂无当日报价
【菌菇类】 平菇 5.0元/斤；香菇 4.5元/斤；杏鲍菇 3.0元/斤；白玉菇 3.75元/斤；口蘑 7.5元/斤；金针菇 3.25元/斤；鸡腿菇 暂无当日报价；蟹味菇 暂无当日报价；木耳 暂无当日报价；虫草花 暂无当日报价；茶树菇 暂无当日报价；滑子菇 暂无当日报价；猴头菇 暂无当日报价；鹿茸菇 暂无当日报价；鸡枞菌 暂无当日报价；竹荪 暂无当日报价
【姜蒜葱】 大葱 2.0元/斤；姜 2.0元/斤（姜头）/4.5元/斤（整姜）；大蒜 3.05元/斤（干）/1.6元/斤（鲜）
三、水果类（新发地 2026年5月31日）
鸭梨 1.9元/斤；西瓜（8424）2.05元/斤；西瓜（麒麟）2.75元/斤；西瓜（甜王）1.1元/斤；菠萝 2.45元/斤；丹东九九草莓 11.0元/斤；国产蓝莓 23.5元/斤；国产香蕉 3.15元/斤；富士苹果 2.95-5.5元/斤；阳光玫瑰葡萄 16.5元/斤；妃子笑荔枝 9.5元/斤；杨梅 14.0元/斤；樱桃（美早）24.5元/斤
四、畜禽类
【猪肉】 前臀尖（瘦）6.0元/斤；后臀尖（瘦）6.0元/斤；五花肉（瘦）8.25元/斤；纯排骨 15.5元/斤；纯瘦肉 7.0元/斤；梅花肉 8.0元/斤
【牛羊肉】 牛肉（整牛）29.0元/斤；牛腩 28.5元/斤；牛霖（牛林）28.0元/斤；牛里脊 33.0元/斤 羊肉（整羊）26.0元/斤；羊蝎子 11.0元/斤（普通）/22.0元/斤（精品）；羊腿（去骨羊前腿）33.0元/斤
【禽蛋】
【鸡蛋】 散装鸡蛋 5.55元/斤；筐鸡蛋 5.23元/斤【鸡】 白条鸡（肉鸡）6.9元/斤；鸡胸肉 6.75元/斤；鸡腿肉（鸡边腿）6.25元/斤；琵琶鸡腿 7.0元/斤
【鸭】 白条湖鸭 7.0元/斤；鸭腿 4.75元/斤；鸭脖子（去皮）7.25元/斤
【鹅】 整鹅（白条鹅）10.0元/斤
五、水产类
【鲜活水产】
草鱼 9.35元/斤（全国批发均价18.69元/公斤，农业农村部5月15-21日周均价）；鲤鱼 7.49元/斤（14.97元/公斤）；鲫鱼 10.06元/斤（20.12元/公斤）；鲢鱼 5.01元/斤（白鲢10.02元/公斤）；基围虾 27.0元/斤（54元/公斤，亳州5月30日）；鲍鱼 暂无当日新发地报价
【冷冻水产】 大带鱼 20.96元/斤（41.92元/公斤）；大黄花鱼 22.99元/斤（45.98元/公斤）；鳕鱼 暂无当日报价；冷冻虾仁 暂无当日报价；冷冻鱿鱼 暂无当日报价六、粮油类（餐饮商用大包装）
【主粮及杂粮】
东北大米 约5.86元/公斤（新发地5月30日，25kg袋约146.5元）；
高筋面粉 约3.17元/公斤（新发地5月30日，25kg袋约79.3元）；低筋面粉 约3.2元/公斤（顺鑫石门5月17日参考，25kg袋约80元）；
玉米面/玉米碴/小米/紫米/黄豆 暂无当日批发报价
【食用油】非转基因大豆油10L（餐饮用）：
金龙鱼 10L 非转基因一级 约106元/桶（参考玉泉路批发均价11.50元/公斤折算）；
福临门（中粮）10L 非转基因一级 约105-110元/桶；
元宝牌（中粮）10L 一级 约100-105元/桶；
瑞禾 10L 非转基因餐饮用 暂无当日报价
七、市场分析
1、蔬菜价格整体平稳偏低。新发地5月31日大宗蔬菜价格处于年内低位，大白菜0.35元/斤、白萝卜0.4元/斤为近期低点，时令蔬菜大量上市供应充足。农业农村部周报显示19种蔬菜均价3.45元/公斤，环比下降2.8%，同比上升3.9%，蔬菜供应进入旺季。
2、猪肉价格持续低位运行。新发地白条猪瘦肉6.5元/斤、肥肉5.9元/斤，处于近年低位。农业农村部周报猪肉均价14.73元/公斤（约7.37元/斤），同比下降29.0%，生猪产能充裕压制肉价。牛羊肉价格相对稳定，整牛29元/斤、整羊26元/斤。
3、FAO食品价格指数4月升至130.7，连续三个月上涨。主要受植物油价格大幅上涨推动（指数193.9，涨5.9%至2022年7月以来最高），国际棕榈油、豆油、葵花籽油价格均走高。肉类价格指数129.4创历史新高，牛肉价格受巴西供应偏紧和中国进口需求支撑持续上涨。国内方面，受霍尔木兹海峡局势影响，化肥和能源成本上升或传导至国内粮油价格。
数据源：新发地（API实时）、农业农村部、北京价格网、惠农网、北京玉泉路粮油批发市场、FAO