‌巧克力奥利奥泡芙蛋糕🍫

‌是一款结合了泡芙松软口感与巧克力、奥利奥风味的创意甜品，冷冻后呈现类似冰淇淋的冰爽口感，非常适合夏天食用。

食材准备（6寸）

泡芙体
无盐黄油60g、细砂糖10g、纯牛奶130-150g、海盐/盐2-15g、低筋面粉70-80g、可可粉10g、常温鸡蛋3颗

夹心
奶油奶酪200-300g、细砂糖28-35g、淡奶油200-300g、奥利奥碎50g

装饰
可可粉适量

制作步骤

‌制作泡芙体‌：
将黄油、糖、盐、牛奶倒入锅中，开小火煮至黄油完全融化，沸腾后关火。快速加入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态，重新开小火翻炒1分钟左右，倒出晾凉。分次加入常温鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，最终面糊提起呈倒三角飘带状即可。

‌烘烤泡芙‌：
将面糊装入裱花袋，均匀挤入两个垫了油纸的6寸模具，放入提前预热好的烤箱，上下管190度烘烤25分钟，烤好后取出晾凉备用。

‌制作夹心‌：
软化的奶油奶酪加细砂糖搅拌顺滑，倒入淡奶油继续打匀，最后加入奥利奥碎翻拌均匀，装入裱花袋。

‌组合定型‌：
取一片烤好的泡芙体，挤入全部奥利奥奶酪夹心，抹平整后盖上另一片泡芙体，放入冰箱冷冻1小时定型，吃之前取出，表面筛一层可可粉装饰即可。 http://t.cn/AXXP1LJA