夏日清新餐-牛油果烟熏三文鱼三明治

天气渐渐开始热起来了，大家也懒得下厨房，就来做个比较清新开胃又简单的三明治。
原料：酸面包，牛油果，烟熏三文鱼，奶油奶酪，柠檬
牛油果要注意熟度，不要硬邦邦的那种，要按上去有点绵软的但也不是熟过头快烂了那种。用刀沿着牛油果长的直径这里切一刀，要切到果核。然后双手握着切开的两部分一拧就把牛油果分成两部分里，然后用刀砍一下果核，一转就把果核取出来了。
拿个金属勺沿着牛油果皮肉交界处挖一下就把果肉都取出来了。
挤上柠檬汁，撒上现磨黑胡椒碎和盐调味，我还放了点辣椒末来提升一下味道。
用勺把牛油果肉碾碎后搅拌成糊状就好了，不用碾的太碎，保留一点小块果肉能带来更多的口感。
拿个平底不粘锅烧热，放入橄榄油，放入酸面包煎一下，要把底部煎到焦黄香脆。
翻面把另一面也煎到焦黄香脆。
接下来就是组装工作了。
把牛油果泥涂抹在酸面包上。
把烟熏三文鱼片裹上一点奶油奶酪然后放在牛油果泥上。
放上莳萝点缀装饰一下。
淋上一点巴萨米克醋和橄榄油就可以开吃了。烟熏三文鱼包裹着奶油奶酪搭配着牛油果泥很是开胃，夏天到来之际，做上一些无论是给家人还是好友分享都是很不错的。