#麻辣烫也分南北派#
同样是麻辣烫，南北吃法差异藏着饮食文化小知识，这条干货速来冲榜！
南方麻辣烫主打红油汤底，讲究麻味足、辣味劲，蘸料以香油、蒜泥、小米辣为主，食材偏爱脆嫩的毛肚、绿叶菜、海鲜丸，追求鲜辣清爽，吃的是刺激口感。
北方麻辣烫核心灵魂是麻酱，骨汤清淡醇厚，麻酱加少许糖和醋调和，口感绵密黏糊，必点宽粉、方便面、豆制品等主食类食材，分量扎实，更注重饱腹暖胃。 http://t.cn/AXXwCeFn