入住伊斯坦布尔博斯普鲁斯文华东方酒店的第一晚，特意选在了酒店内的Olea餐厅享用正餐。餐厅依傍壮阔海峡而建，坐拥绝佳观景视野。这里主打正宗地中海意式料理，沿袭传统烹饪技法，将地道欧陆风味，融进这座横跨欧亚的城市夜色之中。

头盘的Carpaccio di Polpo章鱼薄片，章鱼被处理得柔软绵密，没有一丝腥气，只有海洋的鲜甜。搭配烤红彩椒泥的清甜，大蒜风味土豆泥的绵密，还有脆橄榄的微咸爽脆，一口下去，是意式前菜最经典的平衡——软与脆、咸与鲜、醇厚与清爽的交织，像地中海的风，温柔又有层次。

Crema di Broccoli西兰花浓汤，以新鲜薄荷提香，搭配咸香的帕玛森奶油，绵密的汤底里藏着草本的清冽，是春夏独有的轻盈。而Insalata di Carciofi洋蓟沙拉则是另一番风味，柑橘腌渍的洋蓟带着明亮的果酸，姜胡萝卜泥的温润，搭配生菜、芝麻菜与柑橘油醋汁，每一口都清爽开胃，像咬下了一口带着阳光的田园。

Ravioli all'Astice龙虾虾仁意式馄饨被赋予了大海的灵魂，龙虾馅料饱满鲜甜，搭配细香葱与香菜奶油龙虾浓汤，汤汁醇厚浓郁，每一口都浸满了海鲜的鲜醇，是意大利手工意面最动人的仪式感。

Filetto di Branzino Croccante脆皮海鲈鱼，以香煎的做法锁住了鱼肉的汁水，外皮煎得金黄酥脆，内里却嫩得能掐出水。搭配橄榄番茄莎莎的酸香，西葫芦与糖渍胡萝卜的清甜，还有白葡萄酒藏红花“Bagna Cauda”酱汁的温润，是地中海料理的清爽与鲜活。

而另一道Ossobuco alla Milanese米兰式慢炖牛腱则是另一番厚重的温暖：以芳香草本慢炖的牛腱肉软嫩脱骨，藏红花烩饭吸饱了肉汁的醇厚，搭配藏红花脆片与格雷莫拉塔酱的清新，把米兰传统的风味带到了海峡边，一口下去，是熨帖人心的暖意。

收尾的Tiramisu是意式甜品的标准答案。马斯卡彭奶油的绵密，阿玛雷托与卡尔瓦多斯的酒香，浓缩咖啡的微苦，最后缀上森林莓果的酸甜，没有过度的甜腻，只有层层递进的醇厚与轻盈，像为这顿晚餐画上的温柔句点。

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