Dr.Pizza创食学院丨美食分享——粉色火龙果苹果奶泥披萨
🎯这是一道典型的甜口创意披萨，寓意红红火火、平平安安，食材搭配精简，操作门槛低，新手也能快速复刻呈现，赶紧来试试吧！

📝主要食材：
粉色火龙果biga面团、苹果基底酱、原制马苏里拉芝士、瑞士奶泥、苹果薄片、焦糖淋酱、肉桂粉、装饰糖霜、红丝酸模等。

📝操作步骤：
1.取一个发酵完成的biga面团，快速开皮成型；
2.披萨面饼均匀涂抹苹果酱，并铺上原制马苏薄片；
3.送入PCM高温链条烤炉，430℃恒温烘烤90秒；
4.出炉分切后，均匀挤上瑞士奶泥，放上苹果薄片；
5.撒上适量肉桂粉（增加香味），淋上适量焦糖酱；
6.沿着饼边筛上一层糖霜，面饼顶部点缀少许红丝酸模，提升视觉美感和口感层次即可出品。

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